ENTRÉES:
- Saumon bio confit aux pomelos, pointes d’asperges vertes.
(Organic salmon confit with pomelos, green asparagus tips).
- Concombre en deux préparations et quinoa parfumé à la menthe.
(Cucumber in two preparations and quinoa flavoured with mint).
(Vegan / gluten free).
PLATS:
- Suprème de volaille fermière rôtie, Fregola Sarda au jambon de dinde, crumble aux fines herbes.
(Roasted farmhouse poultry supreme, Fregola Sarda with turkey ham, herb crumble).
- Riz carnaroli bio comme un risotto aux petits pois.
(Organic carnaroli rice like a pea risotto).
(Vegan / gluten free).
GARNITURES :
- Fricassée de courgettes parfumées au thym citron.
(Zucchini fricassee flavored with lemon thyme).
FROMAGES :
- Comté fruité AOP et Brie de Meaux AOP,condiment à la rhubarbe.
DESSERTS :
- Mousse chocolat "GUANAJA", feuillantine croustillante, sauce Dulcey.
("GUANAJA" chocolate mousse, crispy feuillantine with
Dulcey sauce).
- Texture de Fraise parfumé au citron et à la verveine de la chef Johanna Le Pape.
(Strawberry texture flavoured with lemon and verbena by chef Johanna Le Pape).
(Vegan / gluten free).
En supplément (prix ht) :
- Verre de vin : 6 euros
- Coupe de champagne Ruinart Brut : 12 euros
- Bouteille Champagne Premium : 140 euros
- Bouteille de vin Premium : 75 euros
- Digestif : 18 euros