ENTRÉES.
- Saumon bio confit aux pomelos, pointes d’asperges blanches.
(Organic salmon confit with pomelos, white asparagus tips).
- Texture de petits pois à l'amande douce et trévise.
(Texture of peas with sweet almond and treviso).
(Vegan / gluten free).
PLATS.
- Rascasse cuite vapeur,Galette de riz safranée, fenouil, jus de soupe de poisson.
(Steamed rascal, saffron rice cake, fennel, fish soup juice).
- Suprème de volaille fermière rôtie, Fregola Sarda au jambon de dinde, crumble aux fines herbes.
(Roasted farmhouse poultry supreme, Fregola Sarda with turkey ham, herb crumble).
- Penne au soja et carotte parfumée à la coriandre.
(Penne with soya and carrot flavoured with coriander).
(Vegan / gluten free)
GARNITURES.
- Pommes grenailles rissolées au beurre de la maison” Bordier”.
(Fried potatoes with butter from the "Bordier" house).
- Jardinière de légumes au naturel.
(Vegetable garden au naturel).
FROMAGES.
- Comté fruité AOP.
- Brie de Meaux AOP.
DESSERTS.
- Mousse chocolat "GUANAJA", feuillantine croustillante, sauce Dulcey.
("GUANAJA" chocolate mousse, crispy feuillantine with
mint-chocolate sauce).
- Tartelette “ tout vanille”.
(All vanilla" tartlet).
- Déclinaison de fraise Cléry parfumée au sirop de romarin.
(Strawberry Cléry flavoured with rosemary syrup).
(Vegan / gluten free).
En supplément (prix ht) :
- Verre de vin : 6 euros
- Coupe de champagne Ruinart Brut : 12 euros
- Bouteille Champagne Premium : 140 euros
- Bouteille de vin Premium : 75 euros
- Digestif : 18 euros